Для салатов используют вареную (печёную) и сырую свеклу. Чтобы запечь
свёклу, вымойте корнеплоды, заверните в фольгу и положите на среднюю
полку духовки. Время готовности зависит от размера свеклы: маленькие
готовы примерно через 40 минут. Свежую свеклу для салата надо вымыть,
почистить, затем натереть на терке или тонко нарезать соломкой. Готовый
свекольный салаты обычно достаточно заправить растительным масло (можно с
каплей бальзамического или винного уксуса) или сметаной.
|