|
Утиное мясо имеет сильно выраженный специфический запах и вкус,
сочетающиеся не со всеми продуктами. Для салата подойдут либо продукты с
нейтральным вкусом, например, рисовая лапша, картофель, либо кисловатые
фрукты и ягоды – яблоки, апельсины, виноград или клюква. Для заправки
салатов из утиного мяса можно использовать смесь бальзамического уксуса с
растительным маслом, апельсиновый или другой цитрусовый сок.
|
