|
Панцанелла (Panzanella) - это итальянский салат из овощей и
хлеба. Для салата берётся зачерствевший хлеб или свежий хлеб, но слегка
запечённый на гриле. В зависимости от рецепта, для салата хлеб
смачивают водой, оливковым маслом или подготовленным заранее соусом,
затем смешивают его с овощами, например, со спелыми помидорами. Кусочки
хлеба пропитываются образующимся соком салата. В большинстве рецептов, помимо помидоров, в панцанеллу предлагается добавлять другие овощи: огурцы, лук, сельдерей, оливки и зелень. Панцанеллу после приготовления советуют оставлять в холодильнике, чтобы салат настоялся и стал еще вкуснее.
|
