Микроволновка в нашей жизни.

Микроволновка прочно вошла в нашу жизнь и стала неотъемлимой ее частью. В современном укладе жизни все меньше времени остается для приготовления пищи, люди стали чаще питаться полуфабрикатами и ходить в рестораны быстрого питания. Приготовление полноценной домашней пищи постепенно становится роскошью, доступной только на выходные дни.

Микроволновка заявила о себе в середине семидесятых годов и уже к началу восьмидесятых прочно закрепилась на кухнях населения развитых капиталистических стран. В Союзе в восьмидесятых годах микроволновка была настоящей роскошью, но это не на долго. Уже в девяностых годах микроволновка заполонила и росиийский рынок и так же комфортно расположилась на кухнях россиян.

Ни какие предрассудки и страшные байки о вреде микроволновки для человека и изменении молекулярной структуры продуктов не помешали стать микроволновой печи нашим верным помощником в питании. Сегодня уже трудно себе представить кухню или ресторан быстрого питания без микроволновки.

Конечно микроволновка не заменит нам духовой шкаф или готовку на сковороде, но при грамотном использовании она поможет сэкономить нам массу времени и при этом, приготовленные в микроволновке блюда не намного уступят по своим вкусовым качествам блюдам, приготовленным классическим способом.

Действие микроволновки основано на электромагнитной энергии высокой частоты, поэтому имеются определенные правила ее использования и меры безопасности, которые подробно описаны в соответсвующих разделах настоящего сайта. Так же в разделе "Правила приготовления" вы найдете все нюансы приготовления пищи в микроволновке: какую лучше использовать посуду и тому подобное.

Рецепты для микроволновки.

С момента появления микроволновки возникло новое направление в рецептах приготовления пищи, связанных с особенностями приготовления пищи в микроволновке. Рецепты для микроволновки накапливались три десятка лет и в данный момент существует множество рецептов вкусных и полноценных блюд: как основных, так и всевозможных десертов и закусок, которые можно приготовить в микроволновке.

Многие до сих пор считают, что микроволновка нужна только для того, чтобы размораживать и разогревать пищу, а между прочем помимо этого существует куча рецептов для микроволновки, с помощью которых можно приготовить массу вкуснейших блюд.

На этом сайте собраны рецепты для микроволновки, их сдесь более тысячи, надеюся они помогут Вам разнообразить нашу рутинную жизнь и при этом сэкономят кучу времени, которую Вы сможете потратить по своему усмотрению.

Принципы работы микроволновой печи.

В микроволновых печах используется электромагнитная энергия высокой частоты, поэтому они имеют второе название — сверхвысокочастотные печи (СВЧ-печи). В основе их работы заложено преобразование электрической энергии в энергию микроволн — переменных магнитных полей. Такое поле имеет частоту колебаний 2450 мГц, что соответствует длине волны 12,25 см. Размерность «герц» получила название в честь Генриха Герца, ученого, открывшего природу этих волн.

Внутреннее устройство микроволновой печи полностью защищено от утечек электричества, а вырабатываемые волны имеют гораздо меньшую частоту, чем те, которые представляют опасность для здоровья человека (например, рентгеновское или ультрафиолетовое излучение). Утечка микроволн может произойти, если у вас имеется трещина на дверце. В результате самая большая неприятность, которая может с вами случиться, это ожог, поэтому необходимо следить за состоянием вашего электроприбора и при необходимости обязательно ремонтировать его.

Как микроволновая печь готовит пищу

При включении микроволновой печи магнетрон, или генератор микроволновой энергии, начинает испускать микроволны, которые, проходя по специальному устройству, «отражаются» во всех направлениях и попадают на пищу. Пища, в свою очередь, поглощает эти волны, в результате чего молекулы воды, содержащейся в ней, начинают вибрировать. Эти вибрации дают достаточное количество энергии, необходимое для приготовления пищи. Чтобы понять, как вибрации дают тепло, потрите ладони друг о друга, и вы почувствуете, что они нагреваются. Теперь представьте, что это тепло умножается в бесчисленное количество раз, и вы поймете, как работает микроволновая печь.

Большинство моделей имеют специальные приспособления (обычно находящиеся наверху камеры) для распределения волн и вращающийся круг, обеспечивающий равномерное прогревание пищи. Однако вращающиеся круги ограничивают свободу выбора формы и размера посуды для приготовления, поэтому при покупке микроволновой печи отдавайте предпочтение тем моделям, в которых этот круг можно снимать или отключать.

Устройство микроволновой печи:

1 — гибкий шнур;

2 — преобразователь энергии;

3 — высоковольтный выпрямитель и конденсатор;

4 — магнетрон;

5 — устройство, направляющее волны;

6 — устройство, распределяющее волны;

7 — камера печи;

8 — дверца печи со специальными уплотнителями

Отражение электромагнитных волн в печи:

Приятного аппетита!